Café glacé Dalgona

Ingrédients

• 3 c. à soupe de granules de café instantané
• 3 c. à soupe de sucre
• 3 c. à soupe d’eau chaude
• 1 tasse de lait (ou de lait végétal)
• Glaçons (pour une version glacée)
• Poudre de cacao et muscade en garniture (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand bol, verser les granules de café instantané, le sucre et l’eau chaude.
2. Fouetter (avec une mixette si possible, sinon avec un fouet à la main – ce sera simplement plus long et nécessitera pas mal d’huile de coude) la mixture, jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse, aérienne et plus pâle (environ 3 minutes à la mixette).
3. Remplir une tasse ou un verre de glaçons, jusqu’à la moitié.
4. Verser du lait ou du lait végétal jusqu’au 2/3 de la tasse.
5. À l’aide d’une cuillère, déposer le café fouetté sur le dessus.
6. Facultatif: j’ai saupoudré un peu de noix de muscade fraiche et de poudre de cacao sur le dessus.