Recette de ma sauce bolognaise au café et au vin

Moyen 1 h 30 45 min

Ingrédients ( 4 personnes)

• 350g Viande hachée
• 500g Coulis de tomate
• 70g Concentré de tomate
• 2Sucres
• 1échalote
• L’huile d’olive
• 10cl Café serré
• 10cl Vin rouge
• Sel
• Poivre

Ma préparation

1. Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez la viande, le coulis de tomate, le café, le vin, le concentré de tomate et le sucre.
3. Portez le mélange à ébullition, sans couvercle et en remuant sans cesse.
4. Laissez mijoter à feu très doux et couvrir pendant 30 minutes puis remuez de temps en temps. Vous pouvez laissez mijoter plus longtemps, ca sera plus fondant
5. Salez et poivrez si nécessaire.